Weingut des Monats: Zuschmann-Schöfmann

Die Kunst der Sektherstellung bei Zuschmann-Schöfmann

Seit dem Jahr 2007 widmen sich Else Zuschmann und Peter Schöfmann am Weingut im Weinviertel leidenschaftlich der Herstellung handwerklicher Schaumweine. Die kalkreichen Böden ihrer Region, kombiniert mit dem kühlen Klima nördlich der Donau, sowie ihre nachhaltige, organisch-biologische Bewirtschaftung ermöglichen die Kultivierung von Trauben für hochwertige und ausdrucksvolle Sekte. Das Weinviertel, bekannt als Anbaugebiet für Sektgrundweine, ist somit die ideale Basis, um mit ihrem umfassenden Fachwissen exzellente Schaumweine zu kreieren, die den unverwechselbaren Charakter dieser fruchtbaren Landschaft in jedem Schluck ihres Sekts einfangen.

Sie sind ein Sektweingut von 16 ha nur 20 Autominuten von Wien entfernt, dass vom Anbau der Trauben bis zum fertigen Sekt jeden Arbeitsschritt unter einem Dach vereint. Sie arbeiten ausschließlich nach der traditionellen Methode (Flaschengärung) und bieten sowohl Schaumweine mit kurzer Hefelagerzeit und frischem Charakter als auch Große Reserven mit langer Reifung.

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