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Attribute
Producer:
Weingut Heinrich Hartl IIIYear:
2023Land:
ÖsterreichAppellation:
Thermenregion <sup>DAC</sup>Variety:
ChardonnayRegion:
NiederösterreichCategory:
WeißweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtHerkunftsgebiet:
Thermenregion -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Zartes Strohgelb. Eleganter Duft nach frischer Honigmelone, Grapefruit, etwas Minze. Im Finish eine leichte Rauchnote. Am Gaumen präzise mit erfrischender Säure. Gepaart mit Aromen von Zitrusfrüchten, Nüssen und weißem Pfeffer. Schöner langer Zug am Gaumen, sehr mineralischer, gut strukturierter, mittellanger Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
ChardonnayLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
ThermenregionProduzent:
Weingut Heinrich Hartl IIIKategorie:
WeißweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
Thermenregion DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Melone mit Schinken, Carpaccio vom Fisch, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, gebackener Spargel, gebratener Fisch mit leichter Sauce, mildes Schweinsragout, Gefüllte Paprika, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Schnittkäse mildJahr:
2023Rebsorte:
ChardonnayÖnologe:
Heinrich Hartl IIIWeinberg:
Die Trauben stammen aus den Weingärten Satzäcker und Kräutergarten in Oberwaltersdorf.Boden:
schottriger Schwemmlandboden mit hohem KalkanteilErnte:
Handlese Anfang Oktober 2023.Weinbereitung:
Die Trauben wurden zu 100% gerebelt und gequetscht. 6 Stunden Maischestandzeit in der Presse, Seihmost und Pressmost wurden verwendet, Scheitermost wurde separiert. Spontangärung, gekühlt bei 21 - 23 °C.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
5.7Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
