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Attribute
Producer:
Weingut Heinrich Hartl IIIYear:
2022Land:
ÖsterreichAppellation:
Thermenregion <sup>DAC</sup>Variety:
St. LaurentRegion:
NiederösterreichCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
charmant, fruchtig, frischHerkunftsgebiet:
Thermenregion -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubinrot mit bläulichen Reflexen. Intensiver Duft nach dunklen Beeren, Herzkirschen, Bitterschokolade und Schwarztee. Am Gaumen viel reife Frucht, dunkle Kirschen, Schwarzbeerkompott und Zwetschke, gepaart mit zartherber Schokolade und dezenten Kräuternoten. Wunderbar saftig! (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
St. LaurentLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
ThermenregionProduzent:
Weingut Heinrich Hartl IIIKategorie:
RotweinWeincharakter:
charmant, fruchtig, frischAppellation:
Thermenregion DACGlas:
RotweinPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Caprese, Beef Tatar, Carpaccio vom Rind, Pasta alla Carbonara, Quiche mit Zwiebel und Speck, Risotto mit Steinpilzen, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Wildhase mit süßlichen Beilagen, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Kalb mit Pilzsauce, Schweinebraten in würziger Sauce, BrathuhnJahr:
2022Rebsorte:
St. LaurentÖnologe:
Heinrich Hartl IIIWeinberg:
Die Trauben stammen von der Ried Kräutergarten in Oberwaltersdorf.Boden:
Karger Schwemmland-Boden mit hohem Kalkgehalt.Ernte:
Handlese von Mitte bis Ende September 2022 in mehreren Durchgängen.Weinbereitung:
80% gerebelt und gequetscht, 20% ganze Beeren. 50% spontan, 50% mit Reinzuchthefe vergoren. Geschlossenes Gärverfahren, Remontage, 10 Tage auf der Maische belassen, danach schonend gepresst.Ausbau:
Ausbau für ca. ein Jahr zum größten Teil im Stahltank, etwa 10% im gebrauchten Barrique.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
2.6Alkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
5Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
