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Attribute
Producer:
Weingut Claus PreisingerYear:
2014Land:
ÖsterreichAppellation:
Burgenland QWVariety:
Pinot NoirRegion:
BurgenlandCategory:
RotweinFilling:
1,5 l Fl.Herkunftsgebiet:
NeusiedlerseeWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mittleres Rubingranat, kirschrote Reflexe. In der Nase zart balsamisch unterlegte Kirschennote, feine Kräuterwürze. Am Gaumen rotbeerige finessreich strukturiert, wirkt leichtfüßig, im Finish kommt das neue Holz etwas deutlicher heraus, mittlere Länge.Wein:
Wein Titel:
Pinot NoirLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
NeusiedlerseeProduzent:
Weingut Claus PreisingerKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Burgunder Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzigJahr:
2014Rebsorte:
Pinot NoirÖnologe:
Claus Preisinger / Mike MuffWeinberg:
Aus Weingärten auf der flachen Parndorfer Platte, wo es etwas kühler ist als in den Hängen ist. Das sorgt für eine vielschichtige Aromenausprägung.Ernte:
Handlese im September, Vorselektion im Weingarten, Nachsortierung im Weingut.Weinbereitung:
Spontanvergärung in offenen Bottichen und Holzgärständern für drei/vier Wochen.Ausbau:
Reifung im BarriqueAbfüllung:
unfiltriert abgefülltRestzucker:
extratrockenRestzuckerwert (g/l):
1.1Alkoholgehalt (%vol):
13.4Säurewert (g/l):
4.9Details zur Herkunft:
Biologisch-dynamisch:
Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.Falstaff Bewertung:
92
