La Corvée
- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 91
- Allen Meadows: 91
- Antonio Galloni Bewertung: 91
Der Begriff "La Corvée" bezieht sich auf das mittelalterliche wirtschaftspolitische System, das bis zum 4. August 1789 Gültigkeit hatte und umschreibt die unbezahlte Arbeit, die ein Herr oder Meister seinen Angehörigen auferlegte. Es war eine Form einer nicht-monetären Steuer.
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Attribute
Producer:
Domaine Michel Mallard & FilsYear:
2021Land:
FrankreichAppellation:
Ladoix 1er Cru AOCVariety:
Pinot NoirRegion:
BurgundCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Herkunftsgebiet:
Côte d'OrWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dieser 2021er ist ein Höhepunkt des Jahrgangs mit Aromen von süßen roten Beeren und Pfingstrosen. Mittelkräftig bis vollmundig, seidig und rein, mit einem saftigen Fruchtkern, rassigen Säuren und schmelzenden Tanninen, ist er ein leuchtender und charmanter Wein von Mallard. (William Kelley - Robert Parker's Wine Advocate, 31. Januar 2023)Wein:
Wein Titel:
La CorvéeWissenswert:
Der Begriff "La Corvée" bezieht sich auf das mittelalterliche wirtschaftspolitische System, das bis zum 4. August 1789 Gültigkeit hatte und umschreibt die unbezahlte Arbeit, die ein Herr oder Meister seinen Angehörigen auferlegte. Es war eine Form einer nicht-monetären Steuer.Land:
FrankreichHerkunftsregion:
BurgundGebiet:
Côte d'OrProduzent:
Domaine Michel Mallard & FilsKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Ladoix 1er Cru AOCGlas:
BurgunderPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
9Speiseempfehlung:
Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzigJahr:
2021Rebsorte:
Pinot NoirRebsortenkürzel:
PNÖnologe:
Patrick MallardWeinberg:
Der Weinberg von "La Corvée" liegt in Ladoix-Serrigny und hat eine südöstlich ausgerichtete Mittelhanglage.Boden:
Schwerer Boden mit einer lehmig-kalkigen Textur und mässigem Steingehalt.Alter der Reben:
40-50 JahreErtrag:
40 hl/haErnte:
Von Hand gelesen und direkt im Weinberg und erneut im Keller sortiert.Weinbereitung:
Nach der Sortierung werden die teilweise entrappten Beeren und auch ganze Trauben in Edelstahltanks und Holzfässer gestapelt. Nach etwa einer Woche der Vor-Mazeration beginnt der Fermentationsprozess. Zu Beginn wird der Tresterhut häufig untergetaucht, um die Extraktion zu verstärken, gegen Ende wird eher sanft umgepumpt, um die Tanninstruktur anzupassen. Nach dem Abzug wird ein Teil der gepressten Trauben dem Jungwein zugesetzt und die Cuvée nach der Assemblage in französische Eichenfässer umgezogen.Ausbau:
15 Monate in 50% neuen Holzfässern (228L Burgunder Pièce) aus Allier- und Vogesen-Eiche.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
91Allen Meadows:
91Antonio Galloni Bewertung:
91
