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Attribute
Producer:
Weingut S.A. PrümYear:
2016Land:
DeutschlandAppellation:
Mosel PrädikatsweinVariety:
RieslingRegion:
MoselCategory:
DessertweinFilling:
1,5 l Fl.Weincharakter:
fruchtsüßHerkunftsgebiet:
Mittelmosel -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Blitze von elektrischer Grapefruit und Limette betonen üppige, tropische Noten von Guave und Mango in diesem kristallklaren, leichtfüßigen Spätlese. Er ist halbsüß im Stil, mit einer anhaltenden Honigsüße, aber wunderschön ausbalanciert. Das Finish ist endlos lang und mineralisch. (Anna Lee C. Iijima - Wine Enthusiast, 1. Dezember 2019)Wein:
Wein Titel:
Wehlen Sonnenuhr Riesling Spätlese Fass 39Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
MittelmoselProduzent:
Weingut S.A. PrümKategorie:
DessertweinWeincharakter:
fruchtsüßAppellation:
Mosel PrädikatsweinGlas:
SüßweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
20Speiseempfehlung:
Gänseleber- / Wildpastete, Hartkäse würzig, Edelschimmelkäse, Weichkäse mit Rotschmiere, gebackene Früchte, Zabaione, Kaltschale, Früchte, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, Kuchen & TartesJahr:
2016Rebsorte:
RieslingÖnologe:
Saskia A. PrümWeinberg:
Dieser Riesling wurde in dem einzigartigen Kleinklima der Steillage Wehlener Sonnenuhr geerntet. Diese Lage gehört zu den besten Einzellagen der Mosel und ist weit über deutsche Grenzen bekannt.Alter der Reben:
Dieser Wein wurde von alten wurzelechten Reben (bis zu 110 Jahre alt) geerntet.Ernte:
Die Trauben wurden Mitte Oktober geerntet.Weinbereitung:
Im Edelstahltank vergoren.Restzucker:
süssAlkoholgehalt (%vol):
8Details zur Herkunft:
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.Wine Enthusiast Bewertung:
94