L'Étranger Project XXX
Project XXX ... steht für eXplore - eXperiment - eXclusive und somit für innovative, einmalig und in limitierter Auflage produzierte Weine.
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Attribute
Producer:
Kellerei KalternYear:
2019Land:
ItalienAppellation:
Weinberge Dolomiten IGTVariety:
SyrahRegion:
SüdtirolCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Überetsch -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dieser XXX entführt jeden sofort in das Mutterland des Syrah, nach Frankreich an die Côte-Rôtie. In der Nase mit würzigen Noten von Pfeffer, die sich mit roten Früchten wie schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche verbinden. Im Mund vereinen sich Tannin und Säure und verleihen dem Wein einen intensiven, salzigen und sehr langen Abgang.Wein:
Wein Titel:
L'Étranger Project XXXWissenswert:
Project XXX ... steht für eXplore - eXperiment - eXclusive und somit für innovative, einmalig und in limitierter Auflage produzierte Weine.Land:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
ÜberetschProduzent:
Kellerei KalternKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Weinberge Dolomiten IGTGlas:
RotweinPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereJahr:
2019Rebsorte:
SyrahRebsortenkürzel:
SYProduzierte Menge:
1 333Weinberg:
Der Weinberg liegt am nordwestlichen Teil des Sees, ist nach Osten ausgerichtet und liegt 300 m über dem Meeresspiegel.Boden:
Der Moränenboden, wird von sehr gut durchlässigen Schwemmsanden überlagert und weist einen hohen Schlammanteil auf.Alter der Reben:
30 JahreReberziehung:
GuyotErnte:
Die Lese des gesunden Traubenguts begann Anfang September und zog sich bis Ende Oktober hin.Weinbereitung:
Mit ganzen Trauben in offenen Tonneaux mit täglichem Umstoßen vergoren. Mazeration für etwa 2 Wochen.Ausbau:
In neuen Barriques für 18 Monate ausgebaut.Abfüllung:
Die Abfüllung wurde ohne Stabilisierung oder Filtration gemacht.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
2.3Alkoholgehalt (%vol):
14Säurewert (g/l):
5
