Punta Aquila Primitivo

Falstaff Bewertung: 92

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Attribute

Producer:
Tenute Rubino
Year:
2019
Land:
Italien
Appellation:
Salento IGP
Variety:
Primitivo
Region:
Apulien
Category:
Rotwein
Filling:
1,5 l Fl.
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Funkelndes, intensives Rubin-Violett. Sehr ansprechende und offene Nase, viel satte Frucht, nach Holunderbeeren, reifen Zwetschken und etwas Brombeer, im Hintergrund nach Feigen. Rund und ausgewogen am Gaumen, saftige, präsente Frucht im mittleren Verlauf, geschliffenes, dezentes Tannin, im Finale geschmeidig und anhaltend. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 19.11.2021)
Wein:

Wein Titel:
Punta Aquila Primitivo
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Apulien
Produzent:
Tenute Rubino
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Salento IGP
Glas:
Rotwein
Premiumglas:
Zinfandel / Chianti Classico
optimale Trinktemperatur (°C), von:
15
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5
Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Schwein gepökelt und gekocht, Beef burger, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten
Jahr:
2019
Rebsorte:
Primitivo
Weinberg:
Punta Aquila, Brindisi, Höhe: 100 Meter ü.d.M.
Boden:
Mittellockere Textur
Alter der Reben:
2000 ausgepflanzt.
Reberziehung:
Spalier mit 6.000 Rebstöcke pro Hektar.
Ertrag:
7 Tonnen pro Hektar
Ernte:
Handlese in den ersten Septembertagen.
Weinbereitung:
Gärung bei 22-24 °C in Stahltanks. Temperaturgesteuerte Maischegärung für 15 Tage. Malolaktische Gärung vollständig durchgeführt.
Ausbau:
5 Monate in Stahl, 4 Monate in kegelförmigen französischen Holzfässern von einer Kapazität von 40 hl, 4 - 6 Monate in der Flasche.
Restzucker:
trocken
Alkoholgehalt (%vol):
14
Falstaff Bewertung:
92

Attribute

Producer:

Year:

Land:

Appellation:

Variety:

Region:

Category:

Filling:

Weincharakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Weinberg:

Boden:

Alter der Reben:

Reberziehung:

Ertrag:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Alkoholgehalt (%vol):

Falstaff Bewertung:

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