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Attribute
Producer:
GratavinumYear:
2015Land:
SpanienAppellation:
Priorat DOCaVariety:
CuvéeRegion:
KatalonienCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Penedès -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ebenso tief und dunkel wie die Robe präsentiert sich auch das komplexe Bouquet mit Aromen von reifen Beeren, Dörrpflaumen, Röstnoten und Grafit. Am Gaumen wärmend und köstlich, in grosser Balance und perfekter Entwicklung. Die Gerbstoffe sind ausgeprägt, aber samtig weich, die dezente Mineralität zieht sich in einen fruchtigen, sehr langen und frischen Abgang.Wein:
Wein Titel:
GV5Land:
SpanienHerkunftsregion:
KatalonienGebiet:
PenedèsProduzent:
GratavinumKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Priorat DOCaGlas:
BordeauxPremiumglas:
Tinto Reservaoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitetJahr:
2015Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
85% Carignan, 15% GrenacheRebsortenkürzel:
CA, GRProduzierte Menge:
1 600Önologe:
Elena Jiménez, Marta Casas & Jordi FernandezErnte:
Von Hand gepflückt und mehrfach verlesen.Weinbereitung:
7 Tage Kaltmazeration bei 4 °C. Anschliessend Vergärung in neuen 400-Liter-Holzfässern für 11 Tage bei 28 °C.Ausbau:
14 Monate in neuen Fässern aus französischem und ungarischem Eichenholz gereift.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
15Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Guía Peñín Bewertung:
91
