Sanct Valentin Sauvignon
- Falstaff Bewertung: 92
- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 93
- James Suckling Bewertung: 93
- Maroni: 96
1989 wurden erstmals die Weichen für den wohl bekanntesten Weißwein der Kellerei St. Michael-Eppan gelegt. Der Sauvignon – Sanct Valentin findet seit über 20 Jahren in den sorgfältig ausgewählten Einzellagen am Fuße des Mendelstocks erstklassige Voraussetzungen, um einen großartigen Spitzenwein mit bestechender Frucht, ausgezeichneter Mineralität und Persistenz hervorzubringen. Der edle Tropfen ist heute nicht nur der Stolz des Hauses und der wichtigste Wein der Sanct Valentin-Linie, sondern auch einer der meist prämierten Weißweine Italiens.
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Attribute
Produzent:
Kellerei St. Michael-EppanJahrgang:
2021Land:
ItalienAppellation:
Südtirol DOCRebsorte:
Sauvignon BlancRegion:
SüdtirolKategorie:
WeißweinFilling:
1,5 l Fl.Weincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulentHerkunftsgebiet:
Überetsch -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes, helles Graugelb. Intensive und ansprechende Nase mit Noten nach Stachelbeere, viel Holunderblüten, etwas Salbei, glockenklar. Am Gaumen saftig, zeigt guten Zug, sehr klar auch im Mund, salzig im Nachhall. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 17.10.2022)Wein:
Wein Titel:
Sanct Valentin SauvignonWissenswert:
1989 wurden erstmals die Weichen für den wohl bekanntesten Weißwein der Kellerei St. Michael-Eppan gelegt. Der Sauvignon – Sanct Valentin findet seit über 20 Jahren in den sorgfältig ausgewählten Einzellagen am Fuße des Mendelstocks erstklassige Voraussetzungen, um einen großartigen Spitzenwein mit bestechender Frucht, ausgezeichneter Mineralität und Persistenz hervorzubringen. Der edle Tropfen ist heute nicht nur der Stolz des Hauses und der wichtigste Wein der Sanct Valentin-Linie, sondern auch einer der meist prämierten Weißweine Italiens.Land:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
ÜberetschProduzent:
Kellerei St. Michael-EppanKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltigAppellation:
Südtirol DOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Loireoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Fischterrine, Spargelrisotto, Risotto mit Gemüse, Gemüsestrudel, Frühlingsrolle, Fisch in der Salzkruste, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry)Jahr:
2021Rebsorte:
Sauvignon BlancWeinberg:
Ausgewählte Weingüter in St. Michael und Eppan/Berg (450 - 600 m), Exposition: Südost.Boden:
KalkschotterbödenAlter der Reben:
10 bis 33 JahreReberziehung:
GuyotErtrag:
45 hl/haErnte:
Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.Weinbereitung:
Der grösste Teil (75%) vergor in Stahltanks, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wurde. Der Rest (25%) wird im Tonneau vergoren und ausgebaut.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14Säurewert (g/l):
6.1Falstaff Bewertung:
92Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
93James Suckling Bewertung:
93Maroni:
96
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