Furmint

Furmint ist eine weiße Rebsorte, die vor allem als Grundlage des ungarischen Tokajerweins Bekanntheit erlangt hat. Ihre Herkunft ist unklar: Manche sehen sie auf dem Balkan oder in Italien, andere wiederum verorten sie in Ungarn, wo Furmint seit dem Mittelalter angebaut wird. Furmint entstand vermutlich aus einer Kreuzung der Rebsorte Heunisch mit einer noch nicht identifizierten ungarischen oder rumänischen Rebe. Die Sorte ist für Botrytis sehr anfällig, daher wird sie für die Erzeugung von edelsüßen Weinen bevorzugt. Furmint steht aber auch für hervorragende trockene Weißweine, und zwar in zunehmendem Maße. Die Weine sind extraktreich und füllig, mit relativ hohem Säure- und Alkoholgehalt, was ihre Langlebigkeit unterstützt. Typisch ist ein honigartiges Aroma.