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Attribute
Producer:
Zuschmann-SchöfmannYear:
2020Land:
ÖsterreichAppellation:
Weinviertel DACVariety:
Grüner VeltlinerRegion:
NiederösterreichCategory:
WeißweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
komplex, stoffig, emotionalHerkunftsgebiet:
Weinviertel -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Mit feinem Blütenhonig unterlegte gelbe Tropenfrucht, zart nach Mango, ein Hauch von Wiesenkräutern. Saftig, fruchtsüß nach Honigmelone, balancierter Säurebogen, zart nach Babybanane im Nachhall, eleganter Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 27.06.2022)Wein:
Wein Titel:
Grüner Veltliner SelektionLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
WeinviertelProduzent:
Zuschmann-SchöfmannKategorie:
WeißweinWeincharakter:
komplex, stoffig, emotionalAppellation:
Weinviertel DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Grüner Veltlineroptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Fisch geräuchert, Pasta mit Meeresfrüchten, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Garnelen mit Pasta in cremiger Sauce, Fisch süß-sauer, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Rindfleisch pochiert, Weichkäse mit RotschmiereJahr:
2020Rebsorte:
Grüner VeltlinerÖnologe:
Peter SchöfmannWeinberg:
Die Trauben stammen aus mehreren Selektionen der Lage Ralessen.Boden:
Kühlere Lehm-LössbödenErnte:
HandleseWeinbereitung:
Spontanvergoren in 500l Fässern gefolgt von der malolaktischen Gärung.Ausbau:
In gebrauchtem Holzfass auf der Vollhefe für ein Jahr gereift.Abfüllung:
Unfiltriert gefülltRestzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Alkoholgehalt (%vol):
13Säurewert (g/l):
6.2Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
92A la Carte Bewertung:
93
