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Attribute
Producer:
Weingut Heinrich Hartl IIIYear:
2022Land:
ÖsterreichAppellation:
Thermenregion QWVariety:
ChardonnayRegion:
NiederösterreichCategory:
WeißweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegantHerkunftsgebiet:
Thermenregion -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Goldgelb. In der Nase eine komplexe Fülle von Kräutern, Briochenoten und reifer Honigmelone. Orangenmarmelade, Orangenblüten, getrocknete Zesten, sowie Marzipan. Am Gaumen saftig, Aromen von Butterbrioche, Rosinen, Kamille, Salbei und gerösteten Mandeln. Cremig, elegant verzaubert er mit seiner mineralischen Länge und charmanten Holznoten im langen Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Ried Kräutergarten ChardonnayLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
ThermenregionProduzent:
Weingut Heinrich Hartl IIIKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Thermenregion QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Pad Thai, Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratene Jakobsmuschel, Chilli Krabbe, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Coq au vin, Geflügel Curry, Saltimbocca, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mildJahr:
2022Rebsorte:
ChardonnayÖnologe:
Heinrich Hartl IIIWeinberg:
Die Trauben stammen aus der Lage Kräutergarten in Oberwaltersdorf.Boden:
Karger Schwemmland-Schotter mit sehr hohem Kalkgehalt, weißer feiner Schotter im Untergrund, vereinzelt sandig lehmige Schichten.Ernte:
Selektive Handlese.Weinbereitung:
65% gerebelt und gequetscht, 25% ganze Beeren, 10% ganze Trauben mit Kämmen, 5 Tage Kaltmazeration bei 8 °C, Spontangärung mit natürlichen Hefen, 12 Tage nach Gärbeginn abgepresst.Ausbau:
100 % Barriqueausbau, 50% neue Fässer, Rest gebrauchte Fässer (Zweit- und Drittbelegungen). 18 Monate in den Fässern gereift.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Alkoholgehalt (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
5.9Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
