Carmen on Air
Das Resultat ihrer Südamerikareise von 1999. Allein wer die Trauben sieht, will das haben!
Damals haben sie unmittelbar nach der Ernte dort im Maipo Valley die sonnennächsten Reben (die Holzreifsten!) mitgenommen. Daheim von Paul Triebaumer gepfropft/veredelt und in der großartigen oberen Mitterkräftn (vulgo "Hans Onkel-kräftn") in Rust gepflanzt. Wunderschöne Trauben Jahr für Jahr. Aber nicht der erwartete, wahnsinnige Zuckerbringer. Diese Einzelabfüllung kam mit der freundlichen Hilfe eines hochgeschätzten Kollegen zustande, dem sie 1.000 kg 2021er-Trauben gegen Top-Blaufränkisch-Trauben abtauschen konnten.
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Attribute
Producer:
Weingut Günter und Regina TriebaumerYear:
2023Land:
ÖsterreichAppellation:
Wein aus ÖsterreichVariety:
CarménèreRegion:
BurgenlandCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Herkunftsgebiet:
LeithabergWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Schönes Purpur mit violettem Rand. Fast übertriebener Fruchtausdruck mit deutlichen Aromen von Veilchen und frischem Flieder, unterlegt von Minze und frisch geernteten Heidelbeeren. Trocken, ausgesprochen mild in Säure und Gerbstoff. Das Fruchtpotpourri wird von feinem Kakao und etwas frischem Tabak begleitet. Sehr genussvoll und delikat.Wein:
Wein Titel:
Carmen on AirWissenswert:
Das Resultat ihrer Südamerikareise von 1999. Allein wer die Trauben sieht, will das haben! Damals haben sie unmittelbar nach der Ernte dort im Maipo Valley die sonnennächsten Reben (die Holzreifsten!) mitgenommen. Daheim von Paul Triebaumer gepfropft/veredelt und in der großartigen oberen Mitterkräftn (vulgo "Hans Onkel-kräftn") in Rust gepflanzt. Wunderschöne Trauben Jahr für Jahr. Aber nicht der erwartete, wahnsinnige Zuckerbringer. Diese Einzelabfüllung kam mit der freundlichen Hilfe eines hochgeschätzten Kollegen zustande, dem sie 1.000 kg 2021er-Trauben gegen Top-Blaufränkisch-Trauben abtauschen konnten.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
LeithabergProduzent:
Weingut Günter und Regina TriebaumerKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Wein aus ÖsterreichGlas:
RotweinPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereJahr:
2023Rebsorte:
CarménèreRebsortenkürzel:
CREErnte:
Geerntet Anfang Oktober 2023 - top gesundes Material.Weinbereitung:
Offene Gärung im Bottich mit häufigem Unterstoßen und angemessener Mazerationszeit danach, leichtes Abpressen und BSA.Ausbau:
Lagerung in oftmals gebrauchten 300l-Fässern für sieben Monate.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
4.3
