Ried Zieregg Sauvignon Blanc

Falstaff Bewertung: 99
A la Carte Bewertung: 97
Gault Millau Bewertung: 19.5
Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96
James Suckling Bewertung: 97

Die Südwestexponierung sowie das von Meeres-Sedimenten abstammende Terroir erfordert einen ganz speziellen Ausbau. Auf dieser warmen Lage ist die Vielschichtigkeit im Zieregg einerseits nur mit unzähligen Erntedurchgängen, sowie andererseits nur durch einen längeren Ausbau in großen, neutralen Holzfässern erreichbar.

Attribute

Producer:
Weingut Tement
Year:
2020
Land:
Österreich
Appellation:
Südsteiermark DAC
Variety:
Sauvignon Blanc
Region:
Steiermark
Category:
Weißwein
Filling:
0,75 l Fl.
Weincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulent
Herkunftsgebiet:
Südsteiermark
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Kräuterwürze, feine weiße Tropenfrucht, etwas Mango, ein Hauch von Blütenhonig, sehr einladendes, facettenreiches Bukett. Straff, engmaschig, feine Frucht, finessenreich und elegant am Gaumen, salzige Mineralik, Limetten im Abgang, große Länge, sicheres Reifepotenzial für viele Jahre. (Peter Moser - Falstaff, 10.07.2023)
Wein:

Details zur Herkunft:

Große STK Ried:

Explizit kostbare Weine aus den herausragendsten Rieden der STK-Weingüter. Begünstigt von Mikroklimata und später Ernte. Die Rebstöcke müssen mindestens 15 Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Eine mindestens zehnjährige Präsenz am Markt garantiert die besondere Qualität. Frühestens erhältlich am 1. Mai nach 18 Monaten Reifezeit.
Wein Titel:
Ried Zieregg Sauvignon Blanc
Wissenswert:

Die Südwestexponierung sowie das von Meeres-Sedimenten abstammende Terroir erfordert einen ganz speziellen Ausbau. Auf dieser warmen Lage ist die Vielschichtigkeit im Zieregg einerseits nur mit unzähligen Erntedurchgängen, sowie andererseits nur durch einen längeren Ausbau in großen, neutralen Holzfässern erreichbar.
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Steiermark
Gebiet:
Südsteiermark
Produzent:
Weingut Tement
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulent
Appellation:
Südsteiermark ^DAC
Glas:
Weißwein
Premiumglas:
Montrachet
optimale Trinktemperatur (°C), von:
8
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10
Speiseempfehlung:
Salat mit Hühnerbrust, Thunfischtartar auf Avocado, Carpaccio vom Fisch, Lachs Sashimi, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, zart pochiertes Kalbfleisch , Schweinsschnitzel gebacken, Brathuhn
Jahr:
2020
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Önologe:
Manfred & Armin Tement
Weinberg:
Die Ried Zieregg ist eine sehr hoch gelegene, nach Süden ausgerichtete, steile Toplage mit Süd-Südwestexponierung auf 330-490 Meter Seehöhe. Die einst mächtigen Kalkriffe bieten herausragende Voraussetzungen.
Boden:
Muschelkalk und Kalkverwitterungsgestein.
Alter der Reben:
Durchschnittlich 35 Jahre alt.
Ernte:
Selektive Handlese
Weinbereitung:
Spontane Vergärung
Ausbau:
Im großen, gebrauchten Eichenfass für 24 Monate auf der Feinhefe gereift.
Abfüllung:
Zwei Jahre nach der Ernte unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
1.9
Alkoholgehalt (%vol):
13.5
Säurewert (g/l):
7.1
Details zur Herkunft:

Bio:

Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
Falstaff Bewertung:
99
A la Carte Bewertung:
97
Gault Millau Bewertung:
19.5
Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
96
James Suckling Bewertung:
97

Attribute

Producer:

Year:

Land:

Appellation:

Variety:

Region:

Category:

Filling:

Weincharakter:

Herkunftsgebiet:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Details zur Herkunft:

Große STK Ried:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Önologe:

Weinberg:

Boden:

Alter der Reben:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Abfüllung:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Details zur Herkunft:

Bio:

Falstaff Bewertung:

A la Carte Bewertung:

Gault Millau Bewertung:

Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

James Suckling Bewertung:

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