Hebrart Sélection 1er Cru Extra Brut

Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 92

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Attribute

Producer:
Champagne Marc Hébrart
Land:
Frankreich
Appellation:
Champagne AOC
Variety:
Cuvée
Region:
Champagne
Category:
Schaumwein
Filling:
0,75 l Fl.
Weincharakter:
Schaumwein weiß
Herkunftsgebiet:
Vallée de la Marne
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Der Wein zeigt sich gut mit Aromen von Zitrusöl, weißen Blüten, Pfirsich und frischem Gebäck. Mittel bis vollmundig, elegant geschichtet und präzise, ist er charmant und schön raffiniert, mit einem etwas mehr kantigen Profil als der brut. (William Kelley - Robert Parker's Wine Advocate, 31. März 2021)
Wein:

Wein Titel:
Hebrart Sélection 1er Cru Extra Brut
Land:
Frankreich
Herkunftsregion:
Champagne
Gebiet:
Vallée de la Marne
Produzent:
Champagne Marc Hébrart
Kategorie:
Schaumwein
Weincharakter:
Schaumwein weiß
Appellation:
Champagne AOC
Glas:
Champagner
Premiumglas:
Champagne
optimale Trinktemperatur (°C), von:
6
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8
Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
Chardonnay, Pinot Noir
Rebsortenkürzel:
CH, PN
Weinberg:
Die Trauben stammen von Premier Cru Lage aus Mareuil sur Aÿ et Avenay (Pinot Noir) und Premier Cru Lagen aus Bisseuil (Chardonnay).
Alter der Reben:
1970 gepflanzt
Ernte:
Bei der Lese erfolgt die Traubenselektion manuell.
Weinbereitung:
Die Cuvée Sélection wird ausgehend von der Zusammenstellung von drei verschiedenen Jahrgängen mit unterschiedlichen Prozentsätzen (2016, 2017 und 2018) herstellt. Die Pressung erfolgt mit einer Membranpresse von Bucher. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um ihre Identität zu bewahren. Spontangärung und biologischer Säureabbau im Edelstahltank.
Ausbau:
Etwa 30 Monate auf der Feinhefe. Der Wein, der in den Kellern der Maison bei einer konstanten Temperatur von 10 ° C gelagert wird, wird etwa sechs Monate vor der Vermarktung degorgiert (Dosage 3,5 g/l).
Restzucker:
extratrocken
Alkoholgehalt (%vol):
12
Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
92

Attribute

Producer:

Land:

Appellation:

Variety:

Region:

Category:

Filling:

Weincharakter:

Herkunftsgebiet:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Weinberg:

Alter der Reben:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Alkoholgehalt (%vol):

Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

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