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Attribute
Producer:
Viticultori Associati CanicattiYear:
2018Land:
ItalienAppellation:
Sicilia IGTVariety:
Nero d’AvolaRegion:
SizilienCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Intensives, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase feine und duftende Noten von Zwetschge und Kirsche, sowie von Kräutern und Zartbitterschokolade. Die intensiven Aromen sind auch am Gaumen spürbar und verbinden sich harmonisch mit anderen Noten. So entsteht eine komplexe, weiche und ausgewogene Struktur mit zarten, lebhaften Tanninen.Wein:
Wein Titel:
Aquilae Nero d'AvolaLand:
ItalienHerkunftsregion:
SizilienProduzent:
Viticultori Associati CanicattiKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Sicilia IGTGlas:
BordeauxPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Paella mit Fleisch, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, Saltimbocca, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger SauceJahr:
2018Rebsorte:
Nero d’AvolaÖnologe:
Angelo Molito & Tonino GuzzWeinberg:
Hinterland von Agrigento, zwischen 250 – 400 m Seehöhe.Boden:
Sand- und Schlickgestein von mittlerer Konsistenz mit alkalischen Reaktionen aufgrund des aktiven Kalkgesteins.Alter der Reben:
15 JahreErnte:
Mitte September bis Mitte OktoberWeinbereitung:
In kleinen Gärbehältern aus Stahl und Zement bei einer Temperatur von 26 °C, mit vier Abstichen pro Tag und einer Mazerationsdauer von 6-8 Tagen. Die Milchsäuregärung wird komplett vollzogen.Ausbau:
8 Monate in neu-ausgekleideten Zementtanks. Anschließend 3 weitere Monate auf der Flasche.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14
