KA & KA Merlot
Ein reinsortiger Merlot aus zwei verschiedenen Lagen (KA für KAmpenn und KAltern), der in kleine Kisten geerntet und für längere Zeit getrocknet wird. Bei einer 24 monatigen Reifung im Barrique entsteht ein kräftiger, fruchtiger und charaktervoller Rotwein der Extraklasse.
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Attribute
Produzent:
Weingut UnterhoferJahrgang:
2021Land:
ItalienAppellation:
Mitterberg IGTRebsorte:
MerlotRegion:
SüdtirolKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Überetsch -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife schwarze Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, dazu Schokolade, Gewürze und getrocknete Kräuter. Am Gaumen kraftvoll und komplex, mit dichten, seidigen Tanninen, feiner Holzwürze, Vanille und Tabak. Harmonische Säure, konzentrierte Frucht und ein langer, mineralischer Abgang. (A. Hofer - wP, 2025-03)Wein:
Wein Titel:
KA & KA MerlotWissenswert:
Ein reinsortiger Merlot aus zwei verschiedenen Lagen (KA für KAmpenn und KAltern), der in kleine Kisten geerntet und für längere Zeit getrocknet wird. Bei einer 24 monatigen Reifung im Barrique entsteht ein kräftiger, fruchtiger und charaktervoller Rotwein der Extraklasse.Land:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
ÜberetschProduzent:
Weingut UnterhoferKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Mitterberg IGTGlas:
RotweinPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Pasta Arrabbiata, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Rinderfiletsteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Weichkäse mit Rotschmiere, EdelschimmelkäseJahr:
2021Rebsorte:
MerlotÖnologe:
Thomas UnterhoferBoden:
Hauptsächlich sandiger und lehmiger Kalkschotter, Porphyrverwitterungsböden sowie Moränenablagerungen.Alter der Reben:
15 JahreReberziehung:
Spaliererziehung. Um eine gute Qualität zu erzielen, werden die Trauben am Rebstock ausgedünnt.Ernte:
Mitte Oktober geerntet und für ca. 50 Tage in kleinen Kisten getrocknet.Weinbereitung:
Entrappung der Trauben, Mazeration und anschließende Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Der biologische Säureabbau erfolgt im Barrique.Ausbau:
2 Jahre im Barrique gereift.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
4.2Alkoholgehalt (%vol):
15.5Säurewert (g/l):
5.4
