Paul Jaboulet Aîné

Gegründet im Jahre 1834 von Paul Jaboulet "dem Älteren" (Aîné) war die Domaine während vieler Generationen im Besitz der Familie, bis sie 2006 von der Familie Frey übernommen wurde. Die Tochter Caroline leitet das Weingut und ist als Chef-Önologin selbst für die Weine und einen nicht unerheblichen Imagewandel verantwortlich. Die rund 100 ha Rebland werden inzwischen vollständig biologisch bewirtschaftet, die Trauben für die Gutsweine seit 2015 sogar biodynamisch. Die streng selektionierten Trauben werden mit höchster Sorgfalt, Umsicht und Strenge vinifiziert und die Weine schliesslich im VINEUM, dem tausendjährigen Keller mit seinen galloromanischen Stollen, zur Reife gelegt. Das Juwel des Hauses ist der legendäre Kultwein Hermitage La Chapelle, dessen Jahrgang 1961 zu einem der zwölf grössten Weine des 20. Jahrhunderts gekürt wurde.